Топливная печь со съемной вращающейся тележкой
- Камера для выпечки освещается лампами низкого напряжения, которые легко доступны для замены.
- Система испарения, как ручная через перепускной клапан, так и автоматическая, с программируемым временем, питает пароварку с большой тепловой массой и большой поверхностью теплообмена.
- Система конвекционного нагрева горячим воздухом позволяет получать одинаково испеченные изделия.
- Передняя часть и рабочая камера из нержавеющей стали для увеличения срока службы и упрощения очистки, а теплообменник из стали для высоких температур.
- Дверца доступа к духовке оснащена внутренней предохранительной ручкой, при открытии которой вращение тележки и выработка тепла автоматически прекращаются.
- Редукторный двигатель вращения тележки оснащен регулируемым ограничителем крутящего момента.
- Для удаления лишних паров, которые могут выйти при открытии двери, в стандартной комплектации установлен электрический вентилятор.
- На крыше пекарной камеры есть клапан для отвода паров, которым можно вручную управлять с передней части духовки.
- Установленная электрическая мощность 3 кВт,
- Установленная тепловая мощность 90.000 Ккал / час.
- Для противней 80×100 см, подходящих для выпечки пищевых продуктов.
- Внешние размеры печи: 169 х 223 см, (Ш*Г)
С электромеханической или цифровой панелью (уточнить при заказе)
Все детали и описание машины по запросу.
